La Mauritanie dispose, en raison des conditions hydro-climatiques tr\u00e8s favorables, de c\u00f4tes r\u00e9put\u00e9es parmi les plus poissonneuses du monde avec un potentiel exploitable de 1.830.140 tonnes toutes esp\u00e8ces confondues et dont 1.383.000 tonnes en ressources de petits p\u00e9lagiques (GT IMROP 2019). Cette importante ressource halieutique a fait du secteur de la p\u00eache un p\u00f4le strat\u00e9gique pour la croissance \u00e9conomique, le d\u00e9veloppement et la r\u00e9duction de la pauvret\u00e9 du pays avec une croissance soutenue de la valeur ajout\u00e9e ces derni\u00e8res ann\u00e9es.<\/p>\n
Toutefois, la contribution de ce secteur \u00e0 la consommation nationale reste limit\u00e9e au regard de son potentiel et des besoins des populations mauritaniennes en situation d\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Face \u00e0 ces enjeux se dressent des obstacles majeurs pour assurer la gestion durable et l\u2019utilisation de ces ressources halieutiques pour lutter contre la pauvret\u00e9 et contribuer \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de la population mauritanienne notamment :<\/p>\n
Pour aider la Mauritanie \u00e0 relever ces d\u00e9fis, la GIZ met en \u0153uvre le projet P\u00eache Artisanale Durable en Mauritanie<\/strong> (PADeM) pour le compte du minist\u00e8re f\u00e9d\u00e9ral allemand de la coop\u00e9ration \u00e9conomique et du d\u00e9veloppement<\/em> (Bundesministerium f\u00fcr wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung, BMZ) et dans le cadre du Fonds fiduciaire d’urgence de l’Union europ\u00e9enne<\/em>. Le projet se concentre sur la formation \u00e0 l’hygi\u00e8ne et \u00e0 la qualit\u00e9 des petits poissons p\u00e9lagiques, qui constituent la principale prise du secteur de la p\u00eache artisanale mauritanienne.<\/p>\n En outre, le PADeM<\/strong> a \u00e9labor\u00e9 des lignes directrices d\u00e9taillant les meilleures pratiques \u00e0 diff\u00e9rents stades de la cha\u00eene de valeur du poisson, toutes accessibles via l’application dely seyd<\/em>. Les associations locales de p\u00eache et le Centre de Qualification et de Formation aux M\u00e9tiers de la P\u00eache joueront le r\u00f4le de courtiers en connaissances continues, en proposant des formations sur l’hygi\u00e8ne et la qualit\u00e9, en particulier au sein de la cha\u00eene de valeur des petits poissons p\u00e9lagiques.<\/p>\n Une manipulation correcte du poisson r\u00e9duit les pertes apr\u00e8s r\u00e9colte et am\u00e9liore la qualit\u00e9 du poisson, ce qui se traduit par une augmentation des revenus pour les acteurs de la cha\u00eene de valeur et une am\u00e9lioration de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire pour les consommateurs.<\/p>\n En 2019, au d\u00e9marrage du projet PADeM, GIZ a r\u00e9alis\u00e9 une analyse de l’\u00e9tat de l’hygi\u00e8ne, de la qualit\u00e9 de la cha\u00eene de valeur de la p\u00eacherie artisanale aux petits p\u00e9lagiques en Mauritanie<\/em>. Cette \u00e9tude a d\u00e9bouch\u00e9 sur plusieurs recommandations, notamment la r\u00e9daction de guides de bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne couvrant l’ensemble de la cha\u00eene de valeur des produits de la p\u00eache. Dans le cadre de ses activit\u00e9s, le programme PADeM a \u00e9labor\u00e9 et valid\u00e9 un certain nombre de guides de bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne, que vous pouvez t\u00e9l\u00e9charger ici<\/a>.<\/p>\n Ces guides abordent les th\u00e8mes suivants\u00a0:<\/p>\n Par ailleurs, le partenaire gouvernemental, l’Office National d’Inspection Sanitaire des Produits de la P\u00eache et de l’Aquaculture (ONISPA), a lanc\u00e9 en octobre 2019 le plan de contr\u00f4le de l’hygi\u00e8ne et de la qualit\u00e9 des produits de la p\u00eache des petits p\u00e9lagiques destin\u00e9s \u00e0 la consommation locale et sous-r\u00e9gionale.<\/p>\n L’objectif du plan de contr\u00f4le est de surveiller et d’analyser les produits de la p\u00eache artisanale et leur environnement afin de v\u00e9rifier leur conformit\u00e9 aux exigences de qualit\u00e9 et sanitaires tout au long de la cha\u00eene de valeur. Les contr\u00f4les s’\u00e9tendent des zones c\u00f4ti\u00e8res aux zones int\u00e9rieures, ciblant les embarcations artisanales, les moyens de transport, les ateliers de transformation ainsi que les points de distribution et de vente. C’est la premi\u00e8re fois qu’ils sont r\u00e9alis\u00e9s syst\u00e9matiquement loin des zones c\u00f4ti\u00e8res. Le plan est en ligne avec la strat\u00e9gie gouvernementale visant \u00e0 assurer l’approvisionnement en poisson de bonne qualit\u00e9 et nutritif \u00e0 la population et il permet \u00e0 l’ONISPA d’\u00e9tendre ses mesures de protection des consommateurs et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n Accompagnant la mise en \u0153uvre de ce plan de contr\u00f4le, GIZ PADeM soutient un plan de formation des professionnels de l’ONISPA pour renforcer leurs comp\u00e9tences dans les domaines des techniques d’analyse et d’inspection sanitaire sp\u00e9cifiques aux cha\u00eenes de valeur locales des petits p\u00e9lagiques. Quatre inspections ont \u00e9t\u00e9 mises en place \u00e0 Nouakchott, Nouadhibou, Rosso et Tanit, et un processus d’enregistrement des premi\u00e8res ventes a \u00e9t\u00e9 introduit pour renforcer les contr\u00f4les et am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits.<\/p>\n Pour en savoir plus sur ce plan de contr\u00f4le de l’hygi\u00e8ne et de la qualit\u00e9 et sur la mani\u00e8re de l’adapter, lisez notre produit de connaissance.<\/a><\/p>\n Les interventions d\u00e9crites visent \u00e0 atteindre deux objectifs principaux :<\/p>\n La formation aux bonnes pratiques en mati\u00e8re d’hygi\u00e8ne et de qualit\u00e9, ainsi que les plans d’action de mise en conformit\u00e9 et la certification de la premi\u00e8re vente, contribuent non seulement \u00e0 la protection des consommateurs, mais aussi \u00e0 la r\u00e9duction des d\u00e9chets alimentaires. Le maintien de la qualit\u00e9 du poisson tout au long de la cha\u00eene de valeur permet de vendre davantage de poisson de qualit\u00e9, ce qui se traduit par une augmentation des revenus des acteurs de la cha\u00eene de valeur. Les consommateurs, quant \u00e0 eux, b\u00e9n\u00e9ficient de produits de la p\u00eache et de l’aquaculture plus sains et d’un choix plus large gr\u00e2ce \u00e0 l’augmentation du nombre de prises sur les march\u00e9s aux poissons.<\/p>\n En outre, au-del\u00e0 de la g\u00e9n\u00e9ration de revenus et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, la r\u00e9duction des pertes apr\u00e8s r\u00e9colte est un moyen efficace d’introduire plus de poissons dans la cha\u00eene de valeur sans augmenter la pression de la p\u00eache sur des populations de poissons d\u00e9j\u00e0 surexploit\u00e9es. Par cons\u00e9quent, une structure solide de qualit\u00e9 et d’hygi\u00e8ne au sein de la cha\u00eene de valeur est essentielle pour une gestion durable de la p\u00eache.<\/p>\n Malmouna Niang, vendeuse de poisson \u00e0 Ka\u00e9di, est l’un des nombreux acteurs de la cha\u00eene de valeur qui ont particip\u00e9 aux formations sur l’hygi\u00e8ne et la qualit\u00e9. Elle d\u00e9crit les avantages de ces formations comme suit : \u00ab La formation m’a aid\u00e9e, car on nous a montr\u00e9 comment conserver notre poisson en le mettant sur de la glace, comment \u00e9viter de m\u00e9langer du poisson pourri et du poisson frais, et comment pr\u00e9venir la contamination par des bact\u00e9ries en portant des gants, afin de garantir la sant\u00e9 des personnes qui ach\u00e8tent chez nous \u00bb.<\/p>\n Pour en savoir plus sur le projet, regardez notre vid\u00e9o sur YouTube<\/a> ou visitez le site web de notre projet<\/a> pour en savoir plus sur l’aquaculture et la p\u00eache durables en Afrique et en Asie.<\/p>\n Image: Malmouna Niang \u00a9 Alena G\u00f6bel \/GIZ<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Les formations sur l’hygi\u00e8ne et la qualit\u00e9 augmentent les revenus et prot\u00e8gent les consommateurs.<\/p>\n","protected":false},"author":883,"featured_media":10020,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-success-stories"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/883"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10019"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10222,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10019\/revisions\/10222"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Guides de bonnes pratiques d’hygi\u00e8ne<\/h3>\n
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Plan de contr\u00f4le pour une meilleure protection des consommateurs de petits poissons p\u00e9lagiques en Mauritanie<\/h3>\n
Objectif et avantages<\/h3>\n
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Histoire d’une r\u00e9ussite personnelle<\/h3>\n