{"id":11329,"date":"2024-09-18T16:22:03","date_gmt":"2024-09-18T14:22:03","guid":{"rendered":"https:\/\/kcoa-africa.org\/consumer-behaviour-and-the-growth-of-organic-markets\/"},"modified":"2024-09-19T15:55:40","modified_gmt":"2024-09-19T13:55:40","slug":"comportement-des-consommateurs-et-marches-biologiques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/comportement-des-consommateurs-et-marches-biologiques\/","title":{"rendered":"Le comportement des consommateurs freine la croissance rapide des march\u00e9s biologiques"},"content":{"rendered":"\n

Les march\u00e9s de producteurs, qu’ils soient physiques ou en ligne, sont les march\u00e9s les plus \u00e9tonnants que vous puissiez visiter. Ils se caract\u00e9risent par la diversit\u00e9 des aliments sous toutes leurs formes, des fruits, des l\u00e9gumes, de la viande et des produits agricoles. Les consommateurs ont la possibilit\u00e9 de choisir le type de nourriture qu’ils souhaitent en fonction de facteurs tels que le prix, la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Dans le monde d’aujourd’hui, de nombreuses personnes sont de plus en plus conscientes de la mani\u00e8re dont les aliments qu’elles consomment sont produits. En effet, l’alimentation a une incidence sur la sant\u00e9 humaine. De nombreuses personnes choisissent des aliments plus sains afin de r\u00e9duire les risques d’intoxication alimentaire et de maladies li\u00e9es au mode de vie, telles que l’hypertension art\u00e9rielle et le diab\u00e8te, entre autres.<\/p>\n\n\n\n

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Les aliments issus de l’agriculture biologique sont parmi les plus appr\u00e9ci\u00e9s en raison des avantages qu’ils pr\u00e9sentent :<\/p>\n\n\n\n

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  1. Un contenu nutritionnel plus \u00e9lev\u00e9 : Selon la recherche, les aliments biologiques peuvent contenir plus de min\u00e9raux, d’antioxydants et de vitamines que les aliments conventionnels. Par exemple, les fruits et l\u00e9gumes biologiques peuvent contenir des concentrations plus \u00e9lev\u00e9es de vitamine C, de fer et de magn\u00e9sium.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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    1. R\u00e9duction de l’exposition aux pesticides : Les recherches indiquent une r\u00e9duction de la pr\u00e9valence des pesticides dans l’organisme lorsque l’on consomme des aliments biologiques par rapport aux aliments produits de mani\u00e8re conventionnelle et contamin\u00e9s par divers insecticides, fongicides, d\u00e9sherbants et engrais chimiques. La r\u00e9duction des r\u00e9sidus chimiques dans les aliments biologiques peut r\u00e9duire le risque de probl\u00e8mes de sant\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l’exposition aux pesticides, tels que les perturbations hormonales, les allergies et certains cancers.<\/li>\n\n\n\n
    2. Protection de l’eau : Les engrais organiques et les m\u00e9thodes naturelles de lutte contre les parasites utilis\u00e9s par les agriculteurs biologiques prot\u00e8gent les masses d’eau environnantes contre la contamination chimique, prot\u00e8gent les \u00e9cosyst\u00e8mes aquatiques et fournissent une eau potable plus propre.<\/li>\n\n\n\n
    3. Sant\u00e9 des sols : Les pratiques agricoles biologiques, telles que l’agroforesterie, la rotation des cultures, l’utilisation de cultures de couverture et de compost, la rotation des cultures et d’autres pratiques agricoles biologiques, contribuent \u00e0 maintenir des sols sains et \u00e0 r\u00e9duire l’\u00e9rosion.<\/li>\n\n\n\n
    4. Conservation de la biodiversit\u00e9 : Les exploitations biologiques ont tendance \u00e0 avoir des niveaux de biodiversit\u00e9 plus \u00e9lev\u00e9s en raison de l’absence de produits chimiques synth\u00e9tiques et de la mise en \u0153uvre de pratiques qui soutiennent une vari\u00e9t\u00e9 de plantes et d’animaux..<\/li>\n\n\n\n
    5. L’agriculture durable : Les pratiques de l’agriculture biologique soutiennent l’agriculture durable en promouvant des pratiques respectueuses de l’environnement.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Malgr\u00e9 les avantages des aliments biologiques pour la sant\u00e9 humaine et l’environnement, les march\u00e9s biologiques du monde entier n’en sont encore qu’\u00e0 leurs balbutiements.<\/p>\n\n\n\n

      En Zambie, par exemple, une v\u00e9rification de la disponibilit\u00e9 des produits biologiques sur le march\u00e9 de Soweto, le plus grand march\u00e9 physique du pays, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’aucun produit n’\u00e9tait stock\u00e9 et vendu sur le march\u00e9. Une autre v\u00e9rification a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les commer\u00e7ants et les agriculteurs connaissent l’agriculture biologique, mais affirment que l’utilisation de pratiques agricoles conventionnelles est plus gratifiante en termes de revenus sur une courte p\u00e9riode que la production biologique.

      Oswald Wamunyima, agent commissionn\u00e9 et pr\u00e9sident du march\u00e9, d\u00e9clare : \u00ab Les agriculteurs sont plus int\u00e9ress\u00e9s par l’argent et ne se soucient pas de la fa\u00e7on dont ils produisent les aliments, car ils veulent que leurs cultures m\u00fbrissent t\u00f4t, avec des rendements \u00e9lev\u00e9s. Ils pulv\u00e9risent \u00e9galement des pesticides dans les champs pour pr\u00e9venir les maladies.

      \u00ab En ce qui concerne les produits biologiques, nous n’en avons pas ici parce que nos clients n’en demandent pas. La plupart des agriculteurs utilisent donc des engrais conventionnels afin d’assurer un approvisionnement ininterrompu. La raison en est simple : lorsque l’on adopte la m\u00e9thode biologique, il faut beaucoup de temps pour que la culture m\u00fbrisse, et lorsque l’on utilise des engrais conventionnels, les rendements sont \u00e9lev\u00e9s \u00bb, explique M. Wamunyima.<\/p>\n\n\n\n

      La situation actuelle des march\u00e9s biologiques nous am\u00e8ne \u00e0 nous poser la question suivante : comment allons-nous faire en sorte que les march\u00e9s actuels soient dispos\u00e9s \u00e0 stocker des produits biologiques ? Comment allons-nous encourager la consommation d’aliments biologiques ?

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      Rolf Shenton, fondateur du Grassroots Trust, estime que les consommateurs doivent prendre conscience de l’importance des march\u00e9s biologiques en tant que source d’aliments plus sains.<\/p>\n\n\n\n

      \u00ab Lorsque les consommateurs comprendront que l’augmentation de leurs d\u00e9penses de sant\u00e9 est due \u00e0 la mauvaise qualit\u00e9 des aliments, ils seront pr\u00eats \u00e0 payer plus cher les produits biologiques et les agriculteurs se tourneront rapidement vers l’agriculture naturelle \u00bb, affirme Mme Shenton.
      M. Shenton ajoute que les agriculteurs qui travaillent avec la nature auront toujours des co\u00fbts moins \u00e9lev\u00e9s et des b\u00e9n\u00e9fices potentiellement plus importants.<\/p>\n\n\n\n

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      Le march\u00e9 de Soweto en Zambie. Photo : Rabecca Mwila<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

      Pour en savoir plus sur les march\u00e9s, acc\u00e9dez au Knowledge Product de SAOSO en cliquant ici :<\/p>\n\n\n\n

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      T\u00e9l\u00e9charger<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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      D\u00e9couvrez comment le comportement des consommateurs influe sur la croissance des march\u00e9s biologiques.<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":14221,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[117,1],"tags":[255,383,552],"class_list":["post-11329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-exemples-de-reussites","category-success-stories","tag-agroecology-fr-2","tag-organic-agriculture-fr","tag-organic-pest-control-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11329"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11333,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11329\/revisions\/11333"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kcoa-africa.org\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}