Une expérience menée dans une porcherie à Dschang (localité située dans l’Ouest Cameroun sur une période de 30 jours auprès de quatre porcelets (deux mâles et deux femelles) apporte un nouvel éclairage sur les impacts de l’alimentation fermentée dans l’élevage porcin. Les résultats, observés sur le plan de la croissance, de la santé, du coût de l’alimentation et de la propreté des logements, suggèrent des bénéfices significatifs pour cette méthode encore peu vulgarisée par de nombreux éleveurs camerounais.

Le  dispositif expérimental est le suivant, les quatre sujets de l’étude ont été répartis en deux groupes distincts :
• Un mâle et une femelle ont été nourris exclusivement à l’aliment fermenté.
• L’autre mâle et l’autre femelle ont reçu une alimentation conventionnelle, non fermentée.

Tous affichaient au départ une masse homogène : les deux mâles pesaient chacun 40 kg, tandis que les femelles affichaient 36 kg. L’objectif était de comparer l’efficacité des rations fermentées par rapport aux méthodes d’alimentation classiques.

Dès la première semaine, les écarts se sont fait sentir. Les animaux nourris à l’aliment fermenté ont montré une progression plus rapide que leurs homologues :

• Le mâle nourri à l’aliment fermenté est passé de 40 kg à environ 45 kg, contre 43 kg pour le mâle alimenté de manière conventionnelle.
• La femelle ayant consommé l’aliment fermenté affichait 41 kg, contre 39 kg pour celle nourrie à l’aliment classique.

Au terme des 30 jours, l’écart de croissance s’est encore accentué :

• 62 kg pour le mâle nourri à l’aliment fermenté.
• 55 kg pour celui nourri à l’aliment non fermenté.

 Les porcelets nourris à l’aliment fermenté consommaient moins de nourriture, tout en affichant une croissance supérieure. Selon les observateurs, cela s’explique par une meilleure digestibilité et une valorisation plus efficace des nutriments.

Sur le plan sanitaire, les résultats sont tout aussi frappants. Aucun cas de diarrhée n’a été observé chez les porcelets nourris à l’aliment fermenté, contrairement au groupe témoin qui a présenté plusieurs épisodes diarrhéiques au cours de l’essai. Les animaux nourris de façon conventionnelle ont signalé quelques infections mineures, alors que les sujets à l’aliment fermenté n’en ont présenté aucune. Selon les spécialistes, la fermentation de l’aliment réduit la présence de bactéries pathogènes, améliore la flore intestinale et renforce le système immunitaire.

L’expérimentation révèle également un avantage économique. Les animaux nourris à l’aliment fermenté consommaient des quantités légèrement inférieures, tout en enregistrant de meilleures performances de croissance. Résultat : le coût global de leur alimentation s’est avéré plus faible que celui des porcelets nourris de façon classique.

Dans un contexte où le prix des intrants ne cesse d’augmenter, cette donnée pourrait représenter un levier important pour les petits et moyens éleveurs.

Autre observation frappante : la différence d’odeur et de propreté entre les deux enclos. Les porcelets nourris à l’aliment fermenté produisaient des déjections moins odorantes, ce qui rendait leur logement plus sain et plus facile à entretenir. L’enclos du groupe conventionnel, en revanche, présentait des odeurs plus prononcées et des saletés plus fréquentes. Le lien entre digestibilité améliorée et meilleure qualité des déjections est ici clairement visible.

Cette expérimentation, bien que réalisée à petite échelle, fournit des indicateurs concrets sur l’intérêt de l’alimentation fermentée dans les élevages porcins. Croissance accélérée, meilleure santé, réduction des coûts et amélioration de l’hygiène : autant de résultats qui pourraient encourager davantage d’éleveurs à s’y intéresser.

Les conclusions rejoignent d’ailleurs celles de plusieurs études qui soulignent les bénéfices nutritionnels, microbiologiques et économiques des rations fermentées.

Pour les éleveurs de Dschang, l’expérience ouvre de nouvelles perspectives. Et au-delà des chiffres, elle pose cette question : l’alimentation fermentée pourrait-elle représenter une clé majeure pour une production porcine plus durable, plus saine et économiquement viable ?

Article rédigé par : NGUEPDJOP Glwadys; Porteuse de micro intervention encadrée par le CPF de MBOUO

Author: marguerite MOMHA

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