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Silo de conservation de légumes écologique et durable

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Sous la pression du réchauffement climatique, nos systèmes alimentaires vont devoir se transformer et plus particulièrement le secteur de production maraichère qui est très sensible aux évolutions du climat, obligeant les exploitants et les exploitantes  à changer leurs méthodes de production, agroécologie, nouvelles variétés,… mais aussi de conservation d’autant plus que les légumes sont très périssables.

En effet plusieurs facteurs influencent la durée de vie des légumes : la température de conservation, leur acidité, la quantité d’eau qu’ils contiennent…Autant de facteurs qui mettent à l’épreuve la capacité des exploitations familiales rurales à fournir des légumes de qualités et à contribuer à l’amélioration de leur moyens de subsistance de manière durable du fait d’une mauvaise qualité de conservation de la récolte.

Cette situation nous a été soumise dans le cadre d’une formation en agroécologie paysanne dans une zone rurale de Bakel, une région du Sénégal ou la température est souvent extrême.

Comme réponse à cette sollicitation nous nous sommes inspirés des anciennes technologies pour créer un environnement qui baisse naturellement la température et donc un milieu susceptible de ralentir les réactions chimiques des légumes.

Cet environnement est un silo de conservation écologique et durable construit avec de l’argile dans une technologie qui abaisse la température au-dessous de 10 °C.

 

Malick sow
Author: Malick sow

Passionné de la recherche sur les pratiques endogènes. J’ai une expérience professionnelle de plus de 20 ans de terrain dans divers programmes et organisations de développement au Sénégal. Convaincu de la pertinence de l’agroécologie comme solution de l’agriculture du futur, j’ai créé depuis 2020 une entreprise communautaire dénommée Agrosol qui s’est donné comme objectif de promouvoir l’adoption de l’agriculture durable et le partage de connaissances techniques et méthodologiques agricoles, adaptées aux différents contextes sénégalais. Je suis également membre de l’équipe des Maitres Formateurs certifiés en agriculture écologique biologique dans le cadre du projet (Centre de Connaissance de l’Agriculture Biologique en Afrique de l’Ouest KCOA) et aussi membre du comité national de validation des connaissances scientifiques et endogènes du même projet

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